もっちり食感の生パスタと、粗挽きのひき肉で作られるこだわりの極上ミートソースは一度は食べておきたい逸品です。カルボナーラもヤバいんです。
テイクアウトも可能な新たな名店、最後までお見逃しなく！
どうも。ヤミツキマツモトのコムさん（@infoyami2ki）です。
『2021年の10月14日に松本市石芝にオープンしたパスタのお店が凄いらしい…』
そんな噂を耳にして早速突入したところ鬼ほど美味しくて感動したので、久しぶりにヤミツキマツモトの記事を更新してみることとなりました。
今回は個人的にお気に入りの新店「石芝ミートソース」について、徹底的にその美味しさを皆様に伝えていきたいと思います。
松本市「石芝ミートソース」の住所・アクセス・駐車場
松本市「石芝ミートソース」の住所・アクセス
松本市に昨年オープンした石芝ミートソースの住所は長野県松本市石芝３丁目２−１３に御座います。
松本市のデリシア石芝のある区画、以前ご紹介した「優彩」の隣に御座います。
この辺りも色々な飲食店が立ち並び、私もお腹を空かせて美味しいものを求めてよくふらついているエリアです。
松本市のパスタで有名な「藤原商店」を展開する系列のお店との事で、店内に製麺室を備え生パスタを製麺しているとのこと。
松本市「石芝ミートソース」の駐車場は？
石芝ミートソースの駐車場は店前に2、3台分は駐車可能です。
決して広い駐車場では無いので、混雑が予想される時間帯は余裕をもって出かけていきましょう。
松本市「石芝ミートソース」の店内の様子、雰囲気は？
松本市「石芝ミートソース」の店内の様子、雰囲気
店内はカウンター6席、2人掛けテーブル席が2卓と細長く奥に伸びています。
とてもシャレオツな雰囲気で、カウンターでお1人様でも楽しめますしデートなどにも重宝しそうな雰囲気です。
逆に、お子様連れや大人数でのご利用はスペース的に難しいかもしれません。
松本市「石芝ミートソース」のメニュー
実は何度かお邪魔しているのですが、徐々にメニューが増えたりしているのでフェイスブックなどで情報ゲットしておくのがオススメです。
お店の名前通りにメニュー筆頭は何と言ってもミートソース！
たっぷり香味野菜、牛肉80％・豚肉20％の超極粗挽き肉をたっぷりの赤ワインとじっくり長時間煮込み、更に仕上げに超極粗挽き肉を追加した上で更に１日寝かせるという長い工程を経て作られる自慢のミートソースは『濃厚』と『中濃』をチョイスできる仕組み。
更にはカルボナーラやナポリタンも用意され、シンプルながらパスタ好きにはたまらないツボはしっかり押さえたラインナップ。
ボリュームも普通盛り、大盛りからチョイス可能です。
先ずは何は無くともこれを食べねば！という事で基本のこれを頂いてみました。
濃厚ミートソース 980円
運ばれて来た途端、私のシックスセンスがビビビッと反応しました。
「強麺クダサイ強麺クダサイ」と、アンディ・フグがかかと落とししてきそうなくらいパワフルな生パスタの存在感に先ず圧倒されます。
ちなみにパスタには嬉しいサラダ付きです。
このドレッシングがまた美味いですし、サラダを先に食べることによってカロリーがほとんど中和されてしまうのでお勧めです。
ちなみにパスタの食べ方にもこだわりがあり「食べ方のコツ」が解説されております。
- フォークとスプーンを準備する
- 全体を上下左右最低10回混ぜる
- パスタ全体に照りが出てくる
- 調味料、チーズパン粉を投入
- 熱々のうちに急いで食べる
要約すると「しっかり混ぜてお早めに召し上がれ！」という事でしたので、今回はこの通りに実践してみました。
よく混ぜた様子がコチラ。
麺の存在感にまったりと絡む極上ミートソースが相まってミートソースとしてここに完成しました。
先ずは一口頂くと…
生パスタはシンプルなモチっと食感ではなく、どこかゴワゴワと強さも感じるモチゴワ系。
更にこのミートソースの超極粗挽き肉の食感がまたGOOD！
煮込んだ後に更に引き肉を加えるのはこの辺りの食感を演出するためかもしれません。
ミートソース自体も野菜の甘み、ワインの深みなど本格イタリア料理のような趣もありながらも、気取らずにどんな方でも美味しく食べられるバランスの良いお味。
そして後半に差し掛かったところでミートソースに合うホットソース＆チーズパン粉で味変グレードアップ！
ホットソースもチーズパン粉もやや強めに利かせましたが、主役は変わらずミートソース！
ちなみにミートソースにはトッピング納豆がおすすめとの事でこちらもまた頂きにいかねば…と密かに狙っております。
温玉カルボナーラ（大盛り） 980円
初めての大盛りをカルボナーラで経験しましたが「想像よりもだいぶボリューミー」なのでお腹を空かせたぽっちゃり男子の皆様も嬉しい内容だと思います。
このまったりと濃厚なカルボナーラソースに、モチゴワ生パスタが合わないわけがないです。
ミートソースも間違いないのですが、このカルボナーラもまた極上の一品であることをここに宣言いたします。
ちなみにカルボナーラにはキムチトッピングがオススメとのこと！
石芝ミートソースの極上生パスタは食べる価値あり！
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長時間煮込んだごろっとひき肉の旨味溢れる極上のミートソースをモチっと食感のこだわりの生パスタでいただく。
想像するだけでよだれが出てきそうな魅惑の体験が、松本市石芝で気軽に味わえます。
新しいメニューも随時追加されているようですし、納豆ミートソースとキムチカルボナーラはまた食べにお伺いせねば…と心に誓った私なのでした。
少しでも気になった方、是非一度お店に行ってこの幸せ噛みしめてみてください。
お店はなかなかハードルが高い…と言う方はお店で買えるテイクアウトミートソース是非一度お試しあれ！
美味しかったです。
ご馳走様でした。
