おやき

安曇野市「さかた菓子舗」のおやき!旨味がギュッと詰まった至高のご当地グルメ!

どうも。ヤミツキマツモトのコムさん(@infoyami2ki)です。

長野県のご当地グルメの1つに「おやき」が御座います。

主に小麦粉の皮で野菜などの具材を包んだシンプルなものですが、シンプル故に奥が深くお店やご家庭によってその味は様々。

現在では「信州のお土産」としても認識されていると言うこのおやきですが、安曇野市に地元民を中心に絶大な人気を誇るおやきの御店が御座います。

行列が絶えないと言うお店の人気の秘密とは?

早速細かく見ていきましょう。

 

安曇野市「さかたのおやき さかた菓子舗」の場所・アクセス・駐車場は?

松本から移転しました!安曇野市「さかたのおやき さかた菓子舗」の住所

さかたのおやきでお馴染みのさかた菓子保の住所は長野県安曇野市穂高有明8177−3です。

コムさん
コムさん
地図はこちら!

 

以前は松本市新村で営業されており、そのころから大人気のお店でした。

コムさん
コムさん
ちなみに私にとって「おやき」と言えば幼少の頃からこのお店のおやきです!

 

安曇野市「さかたのおやき さかた菓子舗」のアクセス・周辺のお店

最寄駅は大糸線穂高駅ですが、そこからさらに車で10分程登った場所に御座います。

県外からお越しの方は安曇野IC(長野自動車道)から車で約25分程。

周辺施設として一番大きなわかりやすいのは「安曇野アートヒルズミュージアム」が隣に御座います

わかりやすい地図等はホームページ「アクセス」ページに記載御座いましたのでソチラをご覧ください。

 

安曇野市「さかたのおやき さかた菓子舗」の駐車場

さかた菓子舗の駐車場は店前に広めに設けられております。

だがしかし、開店直後からおやきを求める方が多く来店しますので満車になっていることもしばしば。

アッキーさん
アッキーさん
(…だがしかし?)

 

安曇野市「さかたのおやき さかた菓子舗」の店内の様子・雰囲気・イートインは可能?

安曇野市「さかたのおやき さかた菓子舗」の店内の様子・雰囲気

店内は外観通り少し古民家調の雰囲気を残しつつも清潔感ある仕上がり。

御店に入るとすぐにショーウィンドウがあり、おいしそうなおやきがズラリと並べられております。

コムさん
コムさん
とにかく人気の御店なのでオープンして間もなくお邪魔したこの日も大行列でした…

 

安曇野市「さかたのおやき さかた菓子舗」はテイクアウトのみ?イートインも出来る?

さかた菓子舗はテイクアウトがメインの御店ですが、イートインスペースも10席ほど設けられておりました。

超ナッツマン
超ナッツマン
だがしかし!窓から望む絶景は見る価値あり!
テルさん
テルさん
「だがしかし」の使い方おかしいでしょ~!

 

「さかたのおやき」の猛烈なこだわり

ひとつひとつ丁寧に作る
おやきへのこだわり

さかたのおやきは、昔ながらの製法と地元の味にこだわっています
懐かしく、心にも体にも優しい、
さかたのおやきの素朴な味が生まれる理由はここにあります。

 

さかたのおやきはなんとこだわりの手包み!

おやきは、冬の寒さが厳しい長野県信州で保存食として重宝され食べ伝えられてきた、昔ながらの郷土食です。

最近ではスローフードとしても人気が高まり、 「長野県味の文化財」としてそばと並んで指定されました。

さかたのおやきは、独自にブレンドした小麦粉を使って、 素材の持つ旨味をぎゅっと詰め込み、 丹精込めてひとつひとつ丁寧に手で包んでいます。

 

さかたのおやきは全て手包みで作られているとの事。

何とも言えないあの食感は手包みならではなのかもしれません。

ナッツマン
ナッツマン
まさに…おやき製造工場だっ!
アッキーさん
アッキーさん
…いやドヤ顔で言ってますけど、そのまんまですねそれ。

 

食材選びにもこだわりが!

さかたのおやきは、旬の国産野菜や地元安曇野の野沢菜、信州みそや地元の醤油など、安心してお召し上がりいただける食材のみを厳選しています。

着色料や保存料は一切使用していませんので、 なるべくお早めにお召し上がりください。

 

着色料・保存料を使っておらず、地元の食材を厳選して使用しているとの事。

地元民は勿論のこと県外の方にも一度は食べてみていただきたいおやきです。

 

さかたのおやきはどうやって作られているのか?特徴は?

さかたのおやきでは一般的に「焼き蒸かし」と呼ばれる焼いた後に蒸す工程を経て作られるおやきの様です。

テルさん
テルさん
その「順番抜かし」みたいな方法だとどんなおやきになるんですか?
コムさん
コムさん
「焼き蒸かし」だよ!比較的水分が多いので皮がモッチリしたおやきに仕上がると言われているよ!
アッキーさん
アッキーさん
その他にも「焼き」「蒸かし」「灰焼き」など色々な方法で仕上げられたおやきがあるんですよね!
テルさん
テルさん
ちょっと説明長いです。一応「だがしかし」まで読みました
超ナッツマン
超ナッツマン
序盤ww

 

さかたのおやき、生地も2種類あります!

基本の生地は小麦粉でモッチリと薄めに仕上げられた「焼きおやき」の生地と、小麦粉にご飯を加えてちょっとおにぎりチックな食感が楽しめる「こねつけ」の生地の2種類が具材に応じて用意されております。

「五平餅」のような雰囲気で、基本的に味噌テイストの物にはこねつけが適用されているように思います。

焼きの記事が薄いながらももっちりと存在感があり、この「皮」の存在感が選ばれる人気の理由の1つです。

コムさん
コムさん
選べる2タイプ!
ナッツマン
ナッツマン
あなたのおやきは焼きから?それともこねつけ?
アッキーさん
アッキーさん
頭痛薬のCMみたいになっちゃってますが…

 

全体的に言えることは旨味がギュッと詰まっていると同時に具材もびっくりするほど詰め込まれているので、1個あたりの満腹感が見た目よりも物凄いことです。

コムさん
コムさん
まるで仙豆!
テルさん
テルさん
夢詰め込める!

 

今回はいただいたものをピックアップしてご紹介していきます。

 

野沢菜 210円(税抜)

一番人気とのこと。売り切れて無くなってしまう事もしばしば。

みっちりと溢れんばかりに皮に包まれた甘しょっぱい野沢菜のテイストがたまらない一品。

初めての方には是非とも食べていただきたいおやきのひとつです。

 

ひじきくるみ 210円(税抜)

こちらもファンの多い1品。

ひじきとクルミがなめらかに調和して甘めの味付けがまた映えます。

女性にも人気とのこと。

 

うの花 210円

うの花を味噌で味付けしたもの。

野沢菜やにんじんなど具材の彩りも手伝ってちょっと贅沢さも感じる素朴なおやきです。

 

豚みそ 210円

こねつけ生地からも1品。

これは最早言わずもがな。ピリ辛味噌テイストがおにぎりのようなこねつけ生地に合わないはずがありません。

王道の美味さ。

 

さかたのおやきは冷凍で全国に発送も出来る!

御店に行くと全国発送もしていただけるようです。

ホームページの「問い合わせ」からは注文は受け付けていないようですのでご注意ください。

ご注文のお問い合わせは電話でするが吉!

 

お土産にもオススメ!さかた菓子舗のおやきまとめ。

比較的薄目なのにもっちりした存在感のある皮に「親の仇!」と言わんばかりの美味しい具材がみっちりと詰まっているのが特徴のさかたのおやき。

個人的には昔から馴染みのある味ですが、今では県内外からこの味を求めて殺到するほどの人気店です。

混雑具合によっては早くから完売してしまう商品もあるため、お目当てのものがある方は早い時間に突入するのをお勧めいたします。

1個で驚くほどの質量を持ち、ちゃっかりと美味い魔法のおやき。

あなたも体験してみませんか?

 

美味しかったです!

御馳走様でした。

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