以前も記事にさせていただきました松本市「隆康」
コチラの山賊焼きは地元でも大人気の王道の山賊焼きでした！
山賊焼きアンケート堂々の１位！「隆康」の山賊焼き！
と、言うわけでヤミツキマツモトで開催させていただきましたあなたが選ぶお気に入りの山賊焼きのお店アンケート堂々の１位です。
以前も記事にさせていただいた通り、全体的にボリュームがあり味も美味しいと言うことで根強いファンがいますね。
このお店を代表するメニューのひとつが今回の山賊焼きなのです。
ってことで早速テイクアウトしてみました。
山賊焼き 大
今回は大の持ち帰りでしたが「中」が６００円「小」は４５０円でテイクアウト可能なようです。
大が３枚だったことを考えると小が１枚、中が２枚かもしれません。
と、言うことで山賊焼き会議１発目と言うことで気合い入れて測定値いってみましょう。
山賊焼き詳細データ
| 価格（３枚） | ８５０円 |
|---|---|
| 全長（１枚辺り） | １６ｃｍ |
| 重量（１枚辺り） | １６６ｇ |
| 部位 | むね肉 |
おおよそ５００ｇでこの価格です。実際現物を見ると圧倒されます。
今回は１発目と言うことで比較対象が無いのでここを基準に今後比較していく形となります。
なので大きさに関しても重さに関してもちょっとピンと来ないのが現状です。
推測ですが、むね肉を使用しているお店の方が大きさ的にはより大きくなるような気がします。
ただ、もも肉のジューシーさとコクのある肉の味はむね肉とはちょっと違いますし、むね肉にはむね肉にしか出せない比較的さっぱりとした食感があって、お店の味付けと総合的に合わせてどういうキャラクターを演出できるかってのがひとつのポイントかと思います。
味の特徴
ちなみに隆康の山賊焼きは「塩」「味噌」「醤油」の３種類から味が選べます。
店のメニュー構成や表の看板から推測するに、恐らく１番人気・そして店の推し的には「塩山賊」であると判断し、今回はそちらをチョイスしております。
アンケートで１位になるだけあり、その塩気・にんにくの薫りともにとってもいい塩梅。
特に塩気に関してはそのままでも勿論美味しいですが、色々な調味料を付けて食べてもより美味しく食べられるような主張しすぎない絶妙な効かせ具合に感じました。
実際店で食べた際はマヨネーズと塩が添えられておりました。
それ単体で完結することも出来、さらにカスタムすることも出来る余裕もあるとは…
衣は決して薄い部類では無いですが、厚過ぎることなく食感をサクッと残した感じでした。
その他付け合わせ
付け合わせはざく切りキャベツ、オレンジ、パセリでした。
ざく切りのキャベツは山賊焼きには個人的に欠かせないものなので持ち帰りの際に別途用意しなくても付いてくるってのはゴキゲンに都合良いですね。
からあげだと付け合わせはレモンが多いかと思いますが、ここはオレンジをチョイスしてくるあたり憎いですね。
まとめ
アンケートで１位を獲得した山賊からは王者の貫禄ともとれる絶対的なバランス感の良さを感じました。
そのままでもキッチリ美味い。自分好みにカスタムも可能。
キャベツやごはんとの相性も最高でしょう。
むね肉ながらパサつきは皆無。肉の旨味を薬味が引き立てる最高の１枚。
気になる方は是非！
次回につづく…
【追伸】
全店比較しつつ紹介していき、最後に比較記事としてまとめを出す予定です。
補完計画完了まで気長にお待ちいただければ幸いです。
店名 隆康（リュウコウ）
TEL 0263-47-3353
住所 長野県松本市島内松島3909-2
営業時間 11:30～14:30(L.O.) 17:30～21:00(L.O.)
定休日 日曜・第3月曜夜
