塩尻市広丘の歯科大近くにある定食屋さん「さと」。
知る人ぞ知るその絶品定食の圧倒的満足度を体感してきました！
場所は少しわかりにくいかもしれませんので地図参照。
店名が色褪せた看板と、混雑する店前駐車場が人気店の雰囲気を醸し出します。
この日もお昼時にお邪魔しましたが、駐車場は入れ替わり立ち代わり常時満車に近い状態。
店の中にも駐車スペース以外には駐車しないように注意書きがありました。ご注意を。
テーブル、カウンター、小上がりの構成でこの日はとにかくサラリーマンの方が多い印象。
愛されている昔ながらのお店の雰囲気出てますぞ。
メニュー
「定食の店」の名に恥じない堂々とした定食のラインナップ。
見事に私にドストライク。
豚しょうが焼き→ポークソテー（ポン酢）→牛網焼（ポン酢）→牛しょうゆ焼き…と少しずつニュアンスを変えていく七色の継投策はお見事。
揚げ物や肉物が主体ながらも最後にひょっこりオムレツが顔を出す辺りがなんともチャーミングな構成です。
メニューは様々ですが、この日も店内人気NO.1は勿論このメニューでした。
私もコレ目当てで突入していたので有無を言わさず注文。
さと定食（日替わり） ７５０円
「盛りよーしっ！」と思わず指さして叫びたくなってくるごはんの盛り。
ちなみにこの日のさと定食は「チキンウインナーの串焼きとサーモンフライ」でした。
…メインが２種類…だ…とっ…！？
構成はメイン２種にてんこ盛りサラダ、お漬物的なものにお味噌汁に山盛りごはんで御座います。
味付けは比較的濃い目で「定食とはごはんを中心に食べ進めるもの」と言う昔からの教えを忠実に再現するかのようなバランス。
…もちろん適当に言っていますので悪しからず。
チキンステーキの間にウインナー・端っこに玉ねぎのお姿まで確認出来、軽いBBQ気分を味わえます。
これはもうご飯が止まりません…
かたやもう一方のメインのサーモンフライはタルタルでいただくパターン。
下味も程よく効いておりパワーで押してくるチキンステーキ串に対してテクニカルに攻めてきます。
…最早何を言っているのかわからないと思いますが、自分が一番わかっておりません。
盛りの良いサラダも嬉しいですね。この日はシンプルに塩を少々かけていただきました。
お塩学ぶ。
見た目以上にパワフルな構成でお腹も良い具合に満腹に。
味的にもサラリーマンや学生など中心にファンが付きそうな感じなので混雑しているのも納得です。
結論。マジで美味い。
日替わりメニューとのことなので他にどんなメニューが展開されているのか気になるところ。
定食・食堂好きな当サイトで紹介するようなお店が気になる方には是非お勧めしたいお店の1つでした。
これはまた行かねばなりませぬ。
良い店発見夢気分。
美味しかったです。
御馳走様でした。
店名 さと
TEL 0263-53-3587
住所 長野県塩尻市広丘高出2241-15
営業時間 11:30～14:00 17:30～22:00 [日・祭]11:30～14:30 17:30～21:30
定休日 火曜日・第4月曜日
