鬼やん跡地にらぅめん大玖未が出来るらしく内装工事してた(*`･ω･´) pic.twitter.com/538a3n87o6
— Sou (@i_24vo) 2019年1月22日
安曇野市でこだわりのラーメンを提供し大人気だったラーメンの名店が松本市に移転オープンしました。
オープン日は１月２７日（日）で場所は以前大人気のまま閉店された鬼やんの跡地とのこと。
1月27日移転オープンします！素材にこだわった「らぅめん」で勝負
ほんのり魚介が香るラーメンを提供。麺は3日寝かせた「全粒粉熟成麺」。厳選した豚肩ロースのチャーシューに、養鶏場から取り寄せ作る煮玉子など素材一つひとつにこだわり、スープまで飲み干せる一杯を作りあげる。ご飯は栄養価が高いといわれている「酵素玄米」をメニューにならべる。
以前から大人気だったお店ですので実力は折り紙付き。
信大生も通いやすい場所かと思います。
こだわりの一杯、しばらくは混雑が予想されますのでお出かけの際は余裕を持ってお出かけください。
「一杯」にかける想い。
ラーメンのメニューは一品のみですが、その一杯にかける想いは強いです。一つ一つの食材にこだわり、配合や出汁のとり方、麺までオリジナル。趣味嗜好はつきものですが、それでも「誰もが食べて美味しいと思えるラーメンを作りたい」。そんな想いから、何度も何度も試行錯誤を繰り返し、やっとの思いで完成した一杯です。味わえば味わうほど変化する大玖未のラーメンをぜひ一度、お召し上がりください。
自家製「餃子」
ラーメンと餃子は、どこのお店でも定番の組み合わせだと思います。しかし大玖未(たくみ)は本当にラーメンと相性の良い自家製餃子にこだわり、具材選びや味付けを試行錯誤。皮も麺を作っていただいている山崎製麺さんにお願いしています。ラーメンと自家製餃子がマッチした美味しさを体感してみてください。
酵素玄米
酵素玄米とは
酵素玄米は別名「寝かせ玄米」とも呼ばれ、玄米に小豆と少しの塩を加えて炊き、3日間程度保温し続けた玄米のことです。寝かせる（熟成させる）ことで酵素の働きや栄養素、旨味が増し、食感ももちもちに変化します。食べ応えがあって優しい味わいの酵素玄米をぜひ、ラーメンと合わせてご賞味ください。
らぅめん 大玖未
本日オープン♡ pic.twitter.com/9g5eTHzc3V— ととろ (@0k4k0r2) 2019年1月27日
大玖未 塩ラーメン pic.twitter.com/iHMB3agZCv
— アリヒロォォォォォォォオ (@ArihirOoooooooO) 2019年1月27日
既にお店に行かれた方からも歓喜の声が。
ラーメン好きならば絶対に抑えておきたい店ですので麺族ならば是非！
要チェキ！
| 住所 | 〒390-0306 松本市南浅間645-7 |
|---|---|
| 電話番号 | 0263-88-8125 |
| 営業時間 | 11時～15時、17時～22時（品切れ次第終了） |
| 定休日 | 水曜 |
| 駐車場 | あり （4台） |
| 席数 | 16 席 |
いつも楽しく拝見しています。こちらはまだ営業されていらっしゃいますか？
コメントありがとうございます！
先日記事にさせて頂きましたが、松本に移転した後、残念ながら10月18日に閉店してしまいました…
https://yami2ki.com/20191011-2/