松本市深志の路地裏でひっそりと営業されている生パスタの人気店があります。
「生ぱすた処千慶」の生パスタ好きにはたまらない本格的な味に感動しました！
場所
場所は松本市内深志。相澤病院から北に入っていったまさに路地裏に御座います。
知らないで行くと「おっ…とこんな場所にあるのか。」と探すのが大変ですので、事前に地図情報を予習していくか地図見ながら歩いた方が良いかと思います。
駐車場は店を車で通り過ぎた右側に３台分程あるようです。
この日は徒歩でお邪魔しましたが、通り沿いに看板があり路地裏へと迷うことなく吸い込まれていきました。
かなりの人気店なのでこの日も３０分程並び、入店させていただきました。
店内の様子
一言で言うと落ち着いた雰囲気。
店自体も隠れておりますが、店内の雰囲気も「隠れた名店」と言う名がふさわしいガヤガヤせずに落ち着いて食事が出来る感じです。
店内広くは無く、テーブル席が数席と２階にも席があるようでした。
間接照明がとっても素敵で、大人の会合などにはもってこいな気がいたします。（意味深）
当たり前ですが店内広くは無く落ち着いた雰囲気ですので、お子様連れの方は若干注意＆配慮が必要かと思われます。
喫煙は可との情報有りますが一部禁煙席も有りとの情報も有り。要検証。
メニュー
この日はランチにお邪魔致しました。
基本は店名通りのパスタメニューで、全品サラダ＆ドリンク付きとの嬉しい知らせ。
パスタメニューを大別するとリングイネ（２．６ｍｍの中太麺）とフェットチーネ（幅８ｍｍの平麺）に分かれます。
さらにそれぞれの麺にあったパスタメニューをチョイスできます。
サイドメニューとして前菜セットなども選べ、ランチなのにコース料理を味わえるような気分に。
ドリンクメニューもワインなどもアルコールも含め色々と揃っております。
ちなみに私がお邪魔したのは去年（２０１７年）の春ですが、前情報としてネットで調べて行ったメニューとは構成も若干違い、価格も違ったので一応御報告までに。
…ってことでこの日はメニューから気になったものをチョイス。
ジェノベーゼモッツァレラ添え １１００円
ちょっと前までは、何にしても大正義カルボナーラって気持ちが先行しておりましたが、最近はオイルベースが筆頭な私。
期待を裏切らないそのビジュアル、そして味に大満足。
生パスタの独特の食感とジェノベーゼが合う合う。
具材はしめじ（？）とジャガイモですが、これ単体で見てもジェノベーゼソースと合う合う。
とどめにモッツァレラチーズがまろやかに存在感を主張してきます。
お洒落なお皿に盛りつけられておりましたが、ちゃっかり小さなバゲット的なものも添えられており最後に残ったソースを絡め取って口に運ぶ幸せを感じることも出来ます。
とっても心地良いっす。美味い。
いかと青シソのたらこクリーム １０００円
こちらはひとくちだけ頂きました。
いかや青じその具の感じが絶妙ですよね。
しかしこのコンビネーション。発見した人は素直に凄いですね。
たらこ＋いか＋青シソ＝幸せの方程式が成り立ちます。
コチラも良い塩梅で美味しかったです。
まとめ
松本市内にも隠れた名店は数々ありますが、決して大きくないお店で立地的に見つけにくいお店なのにここまで皆に愛され混雑しているお店はなかなか無いかと思います。
ある程度の混雑は覚悟した方が良いと思われますが、それを補って余りある素敵な空間、そして素敵なお料理を提供していただけるお店だと思います。
生パスタ好きは千慶、本当におススメです。
美味しかったです。
御馳走様でした。
店名 千慶 （センケイ）
電話番号 0263-31-0007
住所 長野県松本市深志3-6-14
営業時間 11:30～15:00(L.O.14:30)
定休日 日曜
