こんにちは！オープン日が決まりました！８月27日(月)11時～
です。大安吉日に致しました(^.^)
本当は21日にオープンしようかなと思ったのですが、最善の最高の状態で開けたいので１週間伸ばしました。よろしくお願い致します。 pic.twitter.com/1butCsmf38— 麺心 やす葉 (@yasuba_soba888) 2018年8月9日
松本市に新しいラーメン店がオープンします！
松本市宮渕『麺心 やす葉（めんごころ やすば）』が８月２７日（月）１１時にオープンされるとの事。
ありがたい事に詳細情報をお寄せいただきましたので、ヤミツキマツモトがオープン前に全力で皆様にお知らせいたします。
『麺心 やす葉』の場所・アクセスは？駐車場は？
こんばんは(^.^)
手書きですが、告知のために看板書きました。
ちなみに場所はビラデマリアージュという結婚式場の真向かいです(*^^*)
店舗にスタッフがいるときは店舗前に看板出して目印にしております！
松本市宮渕1丁目2-3#松本市#ラーメン#地鶏#ランチ#ディナー#ご飯#肉#魚介— 麺心 やす葉 (@yasuba_soba888) 2018年7月25日
住所は松本市宮渕１丁目２－３との事。
ビラデマリアージュ向かいの美容室マンドラゴラ横とのこと。
気になる駐車場は店前に２台、歩いて３０秒程のところに８台分確保されているそうです。
仕事の帰り、近くだったので宮渕一丁目にできる新しいラーメン屋さん『麺心やす葉』さんの下見に行ってまいりました。まだまだ工事中のようですが期待が膨らみます。デリシアも超近い！ pic.twitter.com/BLqvPiGsBm
— 黒川じょん (@kurokawajohn) 2018年7月30日
松本市を中心とするグルメハンターの嗅覚は鋭く、既に場所の確認を行っている方々も多数いらっしゃるようです。
『麺心 やす葉』の店内の様子は？
こんにちは！
今日は厨房が工事入っていましたので、少し店舗のインテリアを(^.^)右側がサラダバーになります！#無農薬野菜#ランチ#新店舗#トリュフ#紀州鴨#天然活アサリ#江戸川の高級海苔#醤油らぁめん#塩らぁめん#つけ麺#カシューナッツ pic.twitter.com/mSvHAgbtUG— 麺心 やす葉 (@yasuba_soba888) 2018年8月6日
細かな情報は行ってみてのお楽しみでもありますが、既に店内はカフェのようなオシャレな雰囲気が漂っております。
店内の様子を彩るように数々のアイテムにもこだわりがある様子。
こんばんはお客様に食べ安くと思い、竹箸でご提供させて頂きます。真ん中の紙は和紙を使っており少しいつもと違う雰囲気で食べれてたらなと思っております！店の作りはそんなに気を使うようなお店ではないのでご安心を！決してきたなかはありません笑 pic.twitter.com/JyOgoj3utg
— 麺心 やす葉 (@yasuba_soba888) 2018年7月26日
こんばんは！普段お客様が食べてもらう際のちょっとした配置ですが……
右上にある器はラーメンを食べられるお客様はサラダが食べ放題になります。そのサラダバー専用容器になります！#松本市#長野県#ラーメン#ランチ#ディナー#無化調#山水地鶏#純粋名古屋コーチン#純粋金華豚 pic.twitter.com/rZwtQe1hph— 麺心 やす葉 (@yasuba_soba888) 2018年7月29日
こんにちは！麺箱が届きました！
お客様に常に万全の状態で食べてもらいたく、麺は打ち立ての提供、麺箱は防腐、抗菌に優れてる桧で保存します！オープンしたら最高の状態の麺を召し上がってみて下さい。 pic.twitter.com/FdvwxlRRo7— 麺心 やす葉 (@yasuba_soba888) 2018年8月3日
『麺心 やす葉』のメニューは？どんなラーメンがあるの？
『麺心 やす葉』では大きく分けて４つのラーメンが提供されるとの事。
- 醤油らぁめん
- 塩らぁめん
- つけ麺
- 鶏白湯
メインメニューの主な特徴を一緒に見ていきましょう！
スープ
世界最高水準の鹿児島県産の天然温泉水を使い青森シャモロック、山水地鶏、岡山黄金鶏などのこだわりの素材を使用。
魚介・干物にも愛知県産天然活アサリ、長崎県産最高級うるめ煮干、ポルチーニ茸など…
詳細教えていただいたのですが、ヤミツキ的自主規制（笑）とにかくこだわりの厳選素材を使用したスープとなっております！
麺
麺は自家製麺でその日に切り出した出来立ての麺を提供します。
北海道産の４種類の小麦粉と本場香川県のさぬきうどんで使われるうどん粉をブレンドしているとのこと。
天然内モンゴル産かんすい、平飼の卵の全卵を使用した自家製麺です。
タレ
醤油らぁめんには黒トリュフ、塩らぁめんには白トリュフが入ります。
醤油ダレは 出雲の三年熟成の生醤油をベースに数種類の醤油や乾物を混ぜた醤油ダレです。
塩ダレには沖縄県産ぬちまーす、高知県産海一粒、 後は天然伊勢海老の出汁や乾物も使用しているとのこと。
ちなみにつけ麺にはカシューナッツペーストを加え、新感覚のつけ麺に仕上がっているとの事です。
トッピング
- ネギは京都の九条ネギ。
- チャーシューは、純粋金華豚・最高級イベリコ豚ベジョータ肩ロース・名古屋コーチン等厳選したものを使用。
- メンマは千葉県の下総醤油で味付けした自家製メンマ。
- 味卵は高知県から仕入れた、特許申請してる卵。（※長野県でこの卵を味わえるのは麺心やす葉だけとのこと。）
- ワンタンも自家製。（※手打讃歌をベースにブレンドした皮。）
- 餡は金華豚のひき肉に大分県の青ゆず胡椒を入れた 唯一無二の餡に仕上がっているとのこと。
その他にも嬉しいサービス！サラダバーも！？
- ご飯物はまだまだ試行錯誤中ですが、サブとは言わせないレベルの仕上がりに！
- ライスを頼めば数量限定で、再仕込み醤油を使った日替わり炊き込みご飯に同じ値段で変更も！？
- ラーメン注文の方にはサラダバー食べ放題付き！
店内の雰囲気や素材のリッチ感、そしてサラダバーまでいただけるとなると女性客にもとっても嬉しいお店となりそうです。
まだオープンまで時間ありますので今後の展開にも注目です！
『麺心 やす葉』オープンが待ち遠しい！まとめ。
気になる方は是非！
要チェキ！
※麺心 やす葉さん今回は色々とありがとうございました！
「ヤミツキマツモトに宣伝して欲しい！」
「是非記事にしてほしいことがある！」
「ウチのイベント告知お願いします！」
ご依頼御座いましたら小さなことでも結構ですので、いつでもご相談ください！（⇒お問い合わせ）御力になれる範囲で全力でお手伝いいたします！（※当たり前ですが特別費用は発生いたしませんのでお気軽にどうぞ。）
コチラの店舗、営業されていますか？
コメントありがとうございます。
諸々の事情があったとの事で現在休業、営業開始の見込み無しと言った状況の様です。
ご参考までに…