開店閉店

『麺心 やす葉』松本市宮渕に8月27日(月)オープン!

松本市に新しいラーメン店がオープンします!

松本市宮渕『麺心 やす葉(めんごころ やすば)』8月27日(月)11時にオープンされるとの事。

ありがたい事に詳細情報をお寄せいただきましたので、ヤミツキマツモトがオープン前に全力で皆様にお知らせいたします。

テルさん
テルさん
ツイッターでは既に話題のお店ですよねぇ。
コムさん
コムさん
色々とこだわりの詰まったお店の様ですので細かく見ていきましょう!
麺心 やす葉
麺心 やす葉
よろしくお願いいたします!
アッキーさん
アッキーさん
…ふぁっ!?ご本人登場!?

 

『麺心 やす葉』の場所・アクセスは?駐車場は?

住所は松本市宮渕1丁目2-3との事。

ビラデマリアージュ向かいの美容室マンドラゴラ横とのこと。

 

コムさん
コムさん
地図はコチラ!

気になる駐車場は店前に2台、歩いて30秒程のところに8台分確保されているそうです。

松本市を中心とするグルメハンターの嗅覚は鋭く、既に場所の確認を行っている方々も多数いらっしゃるようです。

麺心 やす葉
麺心 やす葉
ありがとうございます!店舗にスタッフがいるときは店舗前に看板をお出しして目印にしております!
アッキーさん
アッキーさん
(…おいおいちょっと待て…ハキハキして気持ちよすぎる神対応だろコレ…この手の方はヤミツキマツモトに出てきたらあかん。現世に戻れなくなるぞ。)
超ナッツマン
超ナッツマン
こちらこそありがとうございます!私も調子が良いときは、ふんどしの前の方をお出しして目印に
コムさん
コムさん
そこまでだ!(全力)

 

『麺心 やす葉』の店内の様子は?


細かな情報は行ってみてのお楽しみでもありますが、既に店内はカフェのようなオシャレな雰囲気が漂っております。

店内の様子を彩るように数々のアイテムにもこだわりがある様子。

 

コムさん
コムさん
この清潔感…そして店主のこだわり…ヤミツキマツモト御一行様はオープン前から出入り禁止までありますな?
テルさん
テルさん
ほぇ~。恐縮です。
アッキーさん
アッキーさん
(…恐縮?)
ナッツマン
ナッツマン
大丈夫ですよ。ほら見てください。この真っ赤なフォーマルスーツ(ふんどし)ならどこに出ていっても恥ずかしくありません!特に調子の良いときは前の方をお出しして目印に
アッキーさん
アッキーさん
ナッツマンはどちらにせよ出入り禁止!(全力)

 

『麺心 やす葉』のメニューは?どんなラーメンがあるの?

『麺心 やす葉』では大きく分けて4つのラーメンが提供されるとの事。

『麺心 やす葉』メニュー
  • 醤油らぁめん
  • 塩らぁめん
  • つけ麺
  • 鶏白湯
麺心 やす葉
麺心 やす葉
全て看板商品と言えるぐらいの思いで作ってますのでどれも妥協のない一杯になっております!

メインメニューの主な特徴を一緒に見ていきましょう!

スープ

世界最高水準の鹿児島県産の天然温泉水を使い青森シャモロック、山水地鶏、岡山黄金鶏などのこだわりの素材を使用。

魚介・干物にも愛知県産天然活アサリ、長崎県産最高級うるめ煮干、ポルチーニ茸など…

アッキーさん
アッキーさん
ちょっと待って!細かい情報出し過ぎ出し過ぎ!
ナッツマン
ナッツマン
出汁だけに出し過ぎ…たぁはっww
麺心 やす葉
麺心 やす葉
アミノ酸、イノシン酸、グルタミン酸の配合を考えました!素材を知られても恥ずかしいものは何も使っておりませんし、何より『やす葉』のラーメンは私たちにしか作れないと自負しておりますので公表していただいて大丈夫ですよ!
アッキーさん
アッキーさん
いや…その…私たちの身内にすぐそういうのコピーしようとする人がいるのでちょっとこの辺にしておきましょう!
コムさん
コムさん
…くそっ!!バレたか!!

詳細教えていただいたのですが、ヤミツキ的自主規制(笑)とにかくこだわりの厳選素材を使用したスープとなっております!

 

麺は自家製麺でその日に切り出した出来立ての麺を提供します。

北海道産の4種類の小麦粉と本場香川県のさぬきうどんで使われるうどん粉をブレンドしているとのこと。

天然内モンゴル産かんすい、平飼の卵の全卵を使用した自家製麺です。

テルさん
テルさん
麺のこだわりもエグいですねぇ。
アッキーさん
アッキーさん
多分ですけど、こだわりにエグいって表現はあんまり使わない気が…
超ナッツマン
超ナッツマン
ちょっとだけでもいい…おらに…スープと麺をわけてくれ!
コムさん
コムさん
ドラゴンボールの元気玉みたいにお願いしてもダメですよ!オープンまでしばしお待ちください!

 

タレ

醤油らぁめんには黒トリュフ、塩らぁめんには白トリュフが入ります。

醤油ダレは 出雲の三年熟成の生醤油をベースに数種類の醤油や乾物を混ぜた醤油ダレです。

塩ダレには沖縄県産ぬちまーす、高知県産海一粒、 後は天然伊勢海老の出汁や乾物も使用しているとのこと。

ちなみにつけ麺にはカシューナッツペーストを加え、新感覚のつけ麺に仕上がっているとの事です。

麺心 やす葉
麺心 やす葉
ちなみに高知県産の海一粒は産地まで行き、全てを手作業やってる姿にものすごい安心感と誇りを感じたので採用しました!
コムさん
コムさん
べ…勉強熱心…
テルさん
テルさん
トリュフや伊勢海老など素材には一切の妥協無しですねぇ。早く舐めたいです。
アッキーさん
アッキーさん
(…舐めたい…?)

 

トッピング

  • ネギは京都の九条ネギ。
  • チャーシューは、純粋金華豚・最高級イベリコ豚ベジョータ肩ロース・名古屋コーチン等厳選したものを使用。
  • メンマは千葉県の下総醤油で味付けした自家製メンマ。
  • 味卵は高知県から仕入れた、特許申請してる卵。(※長野県でこの卵を味わえるのは麺心やす葉だけとのこと。)
  • ワンタンも自家製。(※手打讃歌をベースにブレンドした皮。)
  • 餡は金華豚のひき肉に大分県の青ゆず胡椒を入れた 唯一無二の餡に仕上がっているとのこと。
超ナッツマン
超ナッツマン
それぞれの素材にエピソードありすぎぃぃぃ!
テルさん
テルさん
これだけのこだわりの素材使っているとなると…お値段お高いんじゃないですか?ひゃくおくまんえん?
アッキーさん
アッキーさん
(通販番組の前振りみたいな聞き方してきたな…)それは秘密!百億万円は絶対しないです!
テルさん
テルさん
良かった。それなら安心です。
アッキーさん
アッキーさん
百億万しなければ安心…って幅広すぎじゃね!?資産家!?

 

その他にも嬉しいサービス!サラダバーも!?

  • ご飯物はまだまだ試行錯誤中ですが、サブとは言わせないレベルの仕上がりに!
  • ライスを頼めば数量限定で、再仕込み醤油を使った日替わり炊き込みご飯に同じ値段で変更も!?
  • ラーメン注文の方にはサラダバー食べ放題付き!

店内の雰囲気や素材のリッチ感、そしてサラダバーまでいただけるとなると女性客にもとっても嬉しいお店となりそうです

まだオープンまで時間ありますので今後の展開にも注目です!

 

『麺心 やす葉』オープンが待ち遠しい!まとめ。

コムさん
コムさん
最後になりましたが、お店の読み方は『やすば』とのことですので、くれぐれも某金髪豚野郎騒動の方と呼び名を混同されないようヤミツキマツモトから強くお願いいたします。
アッキーさん
アッキーさん
しかしこれだけこだわりの詰まったお店なので注目度は高いと思いますが、くれぐれもお体にお気をつけて開店準備頑張ってください!
麺心 やす葉
麺心 やす葉
ありがとうございます!オープンしたてはオペレーションも多少ぎこちないかもしれませんが、精進して参りますのでよろしくお願いします!

 

気になる方は是非!

要チェキ!

 

※麺心 やす葉さん今回は色々とありがとうございました!

 

「ヤミツキマツモトに宣伝して欲しい!」

「是非記事にしてほしいことがある!」

「ウチのイベント告知お願いします!」

ご依頼御座いましたら小さなことでも結構ですので、いつでもご相談ください!(⇒お問い合わせ)御力になれる範囲で全力でお手伝いいたします!(※当たり前ですが特別費用は発生いたしませんのでお気軽にどうぞ。)

 

 

 

 

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