塩尻市広丘「ABCブラジルマート」で謎の食材「パステル」に挑む！

 

塩尻市広丘「ＡＢＣブラジルマート【ABC BRAZIL MART】」は肉を中心とした異国の食材が並ぶパラダイス！

そんなＡＢＣマートの隠れた魅力、フードコーナーにて謎の食材「パステル」を頂く！

 

 

塩尻市にあるこのお店は私のＢＢＱの際の食材調達のベストフレンドと言っても過言ではありません。

パッと見た感じ少し入店を躊躇してしまう方もいらっしゃるかと思いますが、入ってみるととにかく笑顔が印象的な店員様がお迎えしてくれます。

客層も外国の方が多いですが、日本語も通じますので、ふらっと入店しても全く問題ありません。

 

むしろ楽しい限りです。

 

外国チックな飲料や食品が並んでおりますが、私的にはここでリングイッサとＢＢＱの際に肉を挟んだりするパンを毎回購入させていただいております。

パクチーなどの野菜も在庫状況によりますがきっちりと揃え、色々と重宝するお店であることは間違いありません。

 

 

特にリングイッサ（ブラジルの生ソーセージ）に関しては冷凍で常備しておきたいくらい好物であります。種類が豊富。

刺激的なお味とジューシーな肉汁、それにも関わらずグッと噛み締める肉感が味わえる魅惑のソーセージ。

シュラスコ（ブラジリアンバーベキュー）の時に焼いてそのまま食べるのは勿論ですが、コイツを切って炒め物に使ったりと可能性は無限大。

ちょっと塩気など強烈なお味なのでハマる人はハマる代物。

 

上記の通り楽天などのネットでも冷凍物を購入できるので常備したい方には激しくお勧めですが、私的にはＡＢＣで店員さんに種類によっての違いとか色々と聞きながら買うのも好きなのであります。

 

 

で、それらの鉄板商品達も勿論なのですが、ここのお店に来る目的の１つとして「お肉」を挙げる人も少なくないかと思います。

 

 

精肉店的な側面も持ち合わせております。

 

この辺りで有名な精肉店である安塚精肉店や丸中精肉店、テイクの様なガチガチの焼肉ターゲット（勿論それだけではありませんが）の精肉店と言うよりは、お肉をそのまま提供してくれるようなイメージ。

 

私的によく使うのはランプステーキです。

厚さなども指定して切ってもらえるのでとっても嬉しい。

 

そいつを岩塩とビールを混ぜたところにスッとくぐらせて、そのまま網の上で豪快に焼き上げるシンプルなランプステーキが我が家のお気に入り。

イチボやピッカーニャなどをドカンっと男らしく塊で買って焼くのがシュラスコっぽくて素敵ですな。

色々な部位売ってますのでこの辺り用途伝えておすすめを聞いてみるのが良いかと。

 

 

…おっと。前置き長くなりました。

 

 

本日の本題は、店内にある個々のお店の魅力の１つフードコーナーのお話です。

 

メニュー

 

 

 

意外とこのお店を利用している方でもこの辺を攻めたことないって方も多いかもしれません。

 

ここのハンバーグ、侮るなかれ。

今回はご紹介いたしませんが、以前ココのチーズバーガー頂きました。

肉っ！チーズっ！とシンプルな構成だったにも関わらずその素材感がそれぞれ高く、マクドナルドなどのそれとは全く異なるものとしてインプットされております。

今でもたまに食べたくなるのです。

 

 

ハンバーガー以外にもブラジルのコロッケ等のちょっとしたお総菜的な使い方が出来るものも掲載されております。

ショーケースに並んでいることも御座いますが、基本は注文後調理してくれるスタイルなのでちょいとばかしお時間かかる場合もあるかと思います。

 

…おいおい…今メニュー表見返したけどシュラスココンケージョとか反則でしょ…ビーフステーキ＋とろけるチーズをサンドとか絶対美味いわ…

 

もとい。

 

 

今回はその中でも店員さんがおすすめしてくれたコイツを頂いてみました。

 

パステル（肉）　２８０円

 

パ…パステルっていったいなんぞや…

 

庶民的な軽食としてブラジル各地で親しまれている。

一般的にはフェイラと呼ばれる路上市の屋台で販売されている。揚げたてのもの、生のもの、生地だけなど様々な形で売られている。また、多くの軽食屋や飲み屋でも提供されている。

その起源には様々な説があるが、定説はない。華僑がブラジルに導入し、日系移民が普及させた春巻きに由来するという説がある他、イタリア料理のカルツォーネ、インド料理のサモサ、17世紀のポルトガルに存在した揚げ物料理に起源を求める説等がある。

大きさは手の平サイズから20センチｘ10センチくらいの大型のものまで様々である。ブラジル風揚げ餃子ともいう。

 

簡単に言うと小麦粉の薄い生地で具を包んで揚げたり、茹でたり、ラジバンダリ。

あ～したいこ～したい。

 

「このパステルの中でおすすめはどれっすか？」

➡「本当は全部入ったスペシャルミックス（５８０円）なんだけど一番ポピュラーなのは肉で間違いないですね～！」

 

という事でパステルという未知の食材を初実食してみました。

 

 

いやしかしデカい。想像よりもはるかにデカい。

大きさ的には丁度「白文帳」を縦にちょっと伸ばした感じ。

…長野県民以外にはわからないであろう例えで切り抜ける発想の貧困な私をお許しください。

 

５分程待った後、揚げたてほくほくの状態で渡していただきまして絶対に美味い事は確信しておりました。

 

 

まずこの生地。パイ生地のようにサクッとポロポロこぼれがちなものを想像しておりましたが、多少の潤いを残しつつサクッと食感を出した感じでとっても食べやすい。

さらにこの生地自体が異様に美味い。塩気若干強めでこれだけで充分美味しく頂ける魔性のシロモノ。

 

…油物の卑怯な美味さ健在。

 

 

 

ひとくちかじってみて中を覗いてみたの図。

とってもスッカスカに見えてしまい申し訳ないのですが、実際は重力によりひき肉たちが下にみっちり詰まってしまっております。

 

この生地だけで結構気に入ってしまった私。

さらに生地とこのひき肉と一緒に口に運ぶことによって、パステルと言う謎の食材が好物へと少しづつ変化していくのを感じました。

 

「ブラジルっぽさ」をどこかに期待し大陸的なスパイスの薫り等に構えておりましたが、結果的にはそういったこともなく、どなたでも美味しく食べられる日本人も大好きな類のお味でした。

てか美味い。本当に。

 

子供とかがちょっと小腹を空かした時なんかに「も～しょうがないわねぇ～…」とか言いながらパステルとかちゃちゃっと揚げてくれる母親がいたらベストオヤツニストとして受賞間違い無し。

 

肉、チーズ、ピザ辺りはとってもシンプルで誰にでもハマる味になっているであろうことは容易に想像がつきます。

店員さんのおっしゃってた「ポピュラーな」の語意が良くわかります。

 

もうちょっと凝ったのを希望される方はヤシの新芽やオリーブ入りモルタデラハム&チーズなど玄人っぽいところ攻めてみるのが吉かと。

 

自分はやっぱりスペシャルも一度は食べてみたいですなぁ。

 

…と、いう事でスペシャルも挑戦してみました。

 

スペシャルミックス　５８０円

 

外見は変わりませんが中身が充実しているのでぷっくりボリューミーです。

 

 

肉、チーズ、ハム、たまご、オリーブ、ヤシの新芽とフルコースのラインナップ。

ヤシの新芽の食感が推してくるかと思っておりましたがそれほどでもなく。

ただ、ヤシとオリーブ由来かと思われる少し異国の薫りはなかなか味わえない一品。

自身この感じは初体験かもしれません。なんだこれ…美味い。

 

チーズとオリーブの塩気でわかりやすく美味しいのですが鼻に抜ける薫りがなんとも不思議。

 

パステル恐るべし。

 

 

 

とにもかくにも食材店としてだけでなくフード店としても私的にお気に入りのお店です。

ＢＢＱをする際にちょっと変化球が欲しいと思った貴方！

ブラジリアンバーベキューの流れを組み込んでみるのも面白いと思いますので先ずはＡＢＣブラジルマートに足を運んでみてください！

ヒクソン・グレイシー。

 

そしてその際にはフードコーナーで少しだけ異国の日常味わってみませんか？

おすすめ。

 

 

 

美味しかったです。

御馳走様でした。

 

店名　ＡＢＣブラジルマート
TEL　0263-54-1408
住所　長野県塩尻市広丘原新田190-8
営業時間　09:00～20:30
定休日　月曜日