松本市芳野。ＧＵやステーキガストのある裏通りにひっそりとたたずむ名店。
「はやし食堂」の絶品メニューをいただいてきました。
初めてお店にお邪魔した時の正直な感想は「ここ…だよね？」でした。
特別お店の看板が出ているわけでも無く、民家の扉に「営業中」の札が掲げられているだけなので初見の方はちょっと入りにくいかもしれません。
ただ、入店してしまえばその魅力のとりこになる事でしょう。
…特に当サイトで紹介するような昔ながらの大衆食堂好きな方は必見です。
店内それほど大きくは無いですが、まったりできる独特の雰囲気があり素敵です。
灰皿完備なので喫煙可。この辺りも大衆食堂らしいですが嫌煙家の方は若干注意。
店内は奥様一人で切り盛りされているかと思います。
メニュー
満点です。
手書き感、メニューのラインナップのミクスチャー感…大好き。
ワンタン、ワンメンなどの二度見を誘うひっかけ問題的なのも大好き。
このご時世にラーメンが４７０円と言うのもとっても良心的。
…というか、この手のお店特有の全体的に低価格に抑えられた親しみやすい価格帯もとっても嬉しいところ。
実は何度かお邪魔しているのですが、その度にメニュー選びに苦戦いたします。
白米モードで突入する場合が多いのですが、メニューの中でひときわ異彩を放つオムライスを横目で見ながらも今回注文いたしましたはコイツ。
肉丼 ６３０円
むむっ。
なーるほど。こうきましたか。
いや、肉丼って結構広い範囲を示す表現のように思うのです。
私的にはてっきり「焼肉丼」と脳内変換していたので届いたこいつを見て深くうなずいてしまいました。
セット内容は味噌汁と漬物的箸休め（今回は白菜）、そしてメインの肉丼。
肉丼の現実は画像の通り言うなれば「すき焼き丼」テイスト。
たまねぎとともに優しい甘さと共に煮込まれたもの。
しらたきがチャームポイント。
いやしかし侮るなかれこの肉丼。
…どちゃくそ美味いんです。
自分も食べてみて、その美味さに目を２倍にクワッと見開いてしまいました。
…もちろん２倍は嘘ですが。
何と言いますか塩気の塩梅の良さが抜群なのはもちろんですが、煮込みなのに肉の脂がちゃっかり残っていてどこかジューシーなんです。
え？ナニコレ？不思議。
味付けが甘味も鋭くなく優しく広がり、とにかくごはんに合うのなんのって…
ホント美味しゅうございました。
何かにつけて毎回驚きを与えてくれる素敵な秘店「はやし食堂」。
いつかこのお店の丼ものは制覇したいと秘かに野望を抱いております。
美味しかったです。
御馳走様でした。
店名 はやし食堂
TEL 0263-26-4558
住所 長野県松本市芳野14-16
初めまして、ささやき次郎さんのサイトから来ました。のらりくらりとした文章（失礼）にすっかりファンになってしまいました。
こちらで紹介されたお店、結構行きました。たこ焼きのまど×２、石芝のインドネパール料理店、マイカマド、まんぷく食堂×２（これは次郎さんでしたっけ？初めて市場に潜入する勇気を貰いました）、丸山食堂、大衆めし峰×２、あとこちら はやし食堂。最近、かつ丼（主に卵とじ系）、かつ定食にはまっています。デブオヤジですしランチなんで最近はとんかつ専門店や、特にボリューム勝負のお店には行けません。こちらのかつ丼、良いですね。検索した食べログで写真を見て一目惚れしてしまった…味付けは肉丼にも共通するのではないでしょうか？漬物も味噌汁（小松菜ワカメ豆腐）も美味しかった。益々のご活躍を期待しております。
コメントありがとうございます！
「のらりくらり」と言う表現ですら私には勿体無い気すらします(笑)
確信を避けた適当な感じ…毎度毎度曖昧な表現ばかりで申し訳ございません！
ささやき次郎さんのブログは私もバイブルとしており、いつも参考にしております。その為行く店なども比較的被ったり…いや、被せたりさせて頂いております！
かつ、しかも卵とじ系は私も大好きなカテゴリーでありますのでオススメの情報など御座いましたらお寄せいただけるとありがたいです！
ここのカツ丼も気になりましたが、やはり間違いなさそうですね…
私のブログもランチメインで夜の部は実はあまり無いので、少しでも参考になればとは思いますが…
御察しの通り内容は期待しないで下さいね(笑)
コメントとても励みになります。
ありがとうございます。
今後とも宜しくお願い致します！
初めまして、けいつ～と申します。同じ松本にお住まいのようで、「食」の情報統括。楽しく拝見させていただいております。今回、以前から気になっていた「はやし食堂」の情報があり、早速訪問してみました。
松本にはまだまだ昭和テイストな食堂が多く残っており、それらを回ってみようと思っています。
実はすでにカツカレーやラーメン探訪で回っており、もう一度気になるお店を再確認、あとそこからもれていたお店を発掘しようと考えていますので、今後とも情報共有できたらなぁと思っています。
今後ともよろしくお願いします。
け、けいつーさん！！
コメントありがとうございます！
私は以前よりけいつーさんのブログ拝見させていただいており、グローバルな話題や食べ歩きの記事などかなり参考にさせていただいております！
ちなみに好きなシリーズはちょっとだけ長い夜シリーズです(笑)
コメント本当に嬉しいです。
とっても失礼な話で申し訳ございませんが暴露させていただくとけいつーさんのカツカレー記事で丸山食堂でかつを食べたり、和田の魚菜恩なども参考にさせていただき突入致した経緯も御座います。
食堂記事などは私も力を入れている…と、言いますかその他の分野では皆様に恐れ多くあまり記事化出来ないのが本音ですが今後とも大衆食堂的なもの中心にアップしていく予定です！
もしけいつーさんが活動していく上で邪魔な部分や迷惑な部分出てきましたらその都度仰っていただければ可能な限り対応いたします！
アクセスの食い合い…と言うよりは僭越ながら共同戦線で相互的に良い活動が出来るような関係になれれば幸いです！
今の私にはけいつーさんの足しになれるような力はまだまだ御座いませんので徐々にですが…
もしお時間合うようでしたらいつか何処かで御一緒させていただければ幸いです！
長い殴り書きのコメント返し失礼致しました。興奮してしまいました…
今後とも宜しくお願い致します！
おぉ、なんと私のブログを読んでくれていた方でしたか。これはこれは恐縮です。（笑）恩とか丸山食堂とか・・・行かれたのですね。それにしてもどうやら活動範囲が似通ってるということは、近くに住んでるってことですかね。機会があればオフ会もいいですね。あ、ちょっとだけ長い夜が好きでしたか？光栄です。（笑）私のブログは本当に好き勝手書いてますんで、全然じゃまとか迷惑とかないですよ。
共同戦線で松本界隈を盛り上げていきましょう。そのうちどこかの店で偶然、隣に座ってるんじゃないですか？（笑）これからもよろしくです。またうちのブログの方にも気軽にコメントしてくださいね。
ヤミツキマツモト・・・面白いですね。私なんかよりも全然、きちんと丁寧に文章まとめてられるし、まとまってますね。私の方こそ参考にさせていただきます。
長い夜に関しては私お酒が強く無いため、ファンタジーにも近い感覚で楽しく拝見させていただいております！(笑)
行動範囲を見る限りだとかなり近しいテリトリーであると思います。
私はけいつーさんとは違ってとっても小さなエリアですが…
ご覧の通り殴り書きでコメント欄を汚してしまう悪い癖が御座いますが、ご迷惑にならないようにけいつーさんのブログにもコンパクトにコメントさせていただきます！
何処かの店で隣に座って「あ！あの時の！」みたいなドラマのような展開期待しております！
私のような文章こそ殴り書きなので本当に恐縮です。
今後とも御活躍を応援しておりますので、何卒宜しくお願い致します！