ピザだけでなく、薪窯料理やタパスが絶品と噂のこのお店、ヤミツキ調査隊もちゃっかりお邪魔して素敵なランチを頂いてきました！
どうも。ヤミツキマツモトのコムさん（@infoyami2ki）です。
「南松本界隈で最もイタリア人に近い顔立ち」と称される私ですが、このお店をようやく記事にする時が来ました。
松本市にお寿司屋さんの場所を受け継いで本格ピッツァのお店を開業した！…というちょっと変わったお店があるということでお邪魔してみました。
結論を一言で言ってしまうと、『滅茶苦茶素敵なお店で気軽に本格的なピザを楽しめるお店』…なのですが、今回はその真髄を余すことなくご紹介いたします。
早速見ていきましょう。
松本市「薪窯ピッツァと料理のお店 KO’S」の場所・アクセス・駐車場は？
松本市「薪窯ピッツァと料理のお店 KO’S」の住所・アクセス
松本市「薪窯ピッツァと料理のお店 KO’S」の住所は長野県松本市島立１０８７−６に御座います。
松本市合同庁舎のすぐ近く。
見慣れた道路を走っていると、以前お寿司屋さんだった場所にお洒落チックな看板が見えてきます。
こちらのお店は、以前「考寿司」として営業されていた跡地で、お父様が営んでいたお寿司屋さんをリノベーションされて開業されたようです。
「薪窯ピッツァと料理のお店 KO’S」の店主は東京や松本、フランスへの留学を含めて13年ほど、イタリアンやフレンチの料理人として修業されていたようです。
松本市「薪窯ピッツァと料理のお店 KO’S」の駐車場は？
駐車場はお店の前に２台御座います。
スペースはそれほど広くないので横幅の広い車や、横幅の広い方はご注意ください。
松本市「薪窯ピッツァと料理のお店 KO’S」の店内の様子・雰囲気は？
松本市「薪窯ピッツァと料理のお店 KO’S」の店内の様子・雰囲気
店内入店するとカウンターと小上がりがあり、内装にもお寿司屋さんの名残があります。
清潔感のある店内で、歴史を感じるとともに大切に使われてきたお店の雰囲気を感じます。
１階はカウンター４席、小上がり３席（新型コロナ感染予防のため真ん中のテーブルは使えなくなっていました。）
ちなみに二階にも客席があり、予約すれば団体向け（20～30人）も受け入れ可能のようです。
そして、カウンター奥に見えるのが噂の薪窯です。
カウンター内にシルバーの大きな窯が！ピザ投入シーンは注目してしまいます。
少し離れた場所からだったので残念ながら焼き具合は見えませんでしたが、カウンターなら一連の流れが見えそうなのでおすすめです。
松本市「薪窯ピッツアと料理のお店 KO’S」のメニュー
今回は平日ランチタイムにお邪魔したのでランチメニューです。
ランチメニューは大きく分けて２つ。
- ピザランチ ９００円（税抜）
ピザ・ドリンク - KO’Sランチ １，２００円（税抜）
前菜盛り合わせ・サラダ・ピザ or 本日の窯焼料理（パン付）・ドリンク
ピザを楽しむランチと、前菜付きのお得なランチが選べます。
ピザは用意された６種類の中からチョイスし、ドリンクメニューからお好きなお飲み物が選びます。
本日のおすすめメニューもございます。
そんな中から今回は、KO’Sランチをチョイスしてみました！
コースなので順番に紹介していきます！
KO’Sランチ １，２００円
前菜・サラダ・ウーロン茶
ウーロン茶と自家製のドレッシングが美味しいサラダ
前菜は、生ハムにオリーブオイル＆ズッキーニのミートソース＆ネギバジルソースの３種でした。
これが本当に美味しいんです。さらにお上品な盛付けが、乙女心をくすぐります。
４種のチーズ（ゴルゴンゾーラ・モッツアレラ・リコッタ・グラナ）
薪窯でふっくら香ばしく焼かれた生地にゴルゴンゾーラの独特な香りが食欲をそそります。この絶妙なバランスと塩気とチーズがたまらない。止まらない。
塩見の次はやっぱり甘味。
この相性は誰が考えたのでしょう。香り高いチーズの塩気とはちみつのアンサンブルは最＆高！
ちなみに、4種のチーズは＋300円です。
そしてもう１品、こちらも頂きました。
ピッツァランチ ９００円
マルゲリータ（バジル・モッツアレラチーズ）
定番のマルゲリータは外せません。
期待を裏切らないビジュアルとお味！
生地は適度なコシ、耳の部分はふっくらでパリッとしてもっちりでトマトとバジル、モッツァレラのバランスがとても良い感じ。
シンプルな材料なのにこの共存がたまらなく美味いのです。
前菜から通して言える事なんですが、どれも味付けはシンプルで素材の味も感じることが出来てとても美味しい。
松本市「薪窯ピッツアと料理のお店 KO’S」でいただくオシャレなKO’Sランチ！まとめ
素朴さと気品が溢れる「薪窯ピッツァと料理のお店 KO’S」のピザは和洋折衷のお洒落な雰囲気でいただく本格派の味でした。
内装がお寿司屋さん…と聞くと、少し格式高いイメージを持つ方もいらっしゃるかもしれませんが、実際は気軽に美味しいイタリアンが食べられる素敵なお店でした。
本格的な技術で仕上げるピザは、どこか安心させてくれる美味しさがあります。
このご時世大人数でお伺いするのはちょっと…と言う方もカウンターで薪窯で焼きあがる様を見ながら素敵な時間を過ごせるお店ですので気になった方は是非チェックしてみてください。
美味しかったです。
御馳走様でした。
