今回は松本市にある無性に食べたくなる味噌ラーメン欲を満たしてくれるお店の１つをご紹介いたします。
松本市周辺で味噌ラーメンと言えば多分松本パルコ向かいの「麺匠 佐蔵」さんや安曇野市の「いけまつ」さんを思い浮かべる方が多いんじゃないでしょうか？
味噌ラーメン自体は食堂的なほっこり味噌ラーメン等含めそれなりにたくさんありますが「味噌がメイン！」といったお店はそこまで多く無いのかもしれません。
そういった意味ではこのお店も注目度高いです。早速見て見ましょう。
真武咲弥 松本店の場所・アクセス・駐車場は？
真武咲弥 松本店の住所は長野県松本市高宮北3−１。
朝日線「征矢野口」バス停付近で松本市におけるCDのメッカ『ライオン堂』の道挟んで向かい側です。
養老乃滝高宮店と同じ敷地内に御座います。
駐車場は養老乃瀧と共用で10台程は停められるかと。
国道19号線高宮付近を走行していると白い看板が比較的目を引くのでわかり易いです。
ここの場所は何かと入れ替わりが激しい場所ですが、以前この場所で営業されていたラーメン店の『流（もえか）』さん辺りから比較的定着して営業されている印象があります。
今回の真武咲弥 松本店は日本国内のみならず台湾にも店舗を構える『サムライヌードル株式会社』が展開するラーメン店です。
渋谷・札幌・つくばなどでも営業されているこだわりの味噌ラーメンの実力やいかに！
真武咲弥 松本店の店内の雰囲気・座席数は？喫煙可？
店内は比較的広くカウンター・テーブルをメインに席数は３０席ほど。
特徴的なのは、道路に面した側にちょっとしたキッズスペースがあり子供を遊ばせることが出来るのも嬉しい所。
ちなみに全席禁煙でもあるのでファミリー層にも気兼ねなく利用できそうなお店作りでした。
カウンター前には厨房が見えるので私のような機材厨は待っている間も店員さんの動きを見ていれば飽きない事でしょう。
真武咲弥 松本店のメニュー。
真武咲弥のメイン商材はとってもわかりやすく『炙り味噌ラーメン』です。
その他にもいろいろとメニュー御座いますが、周りの方の注文を拝見する限り炙り味噌ベースが１番人気ではないかと。
その他のサイドメニューも気合入っているようです。
十三種の食材から吟醸されたし秘伝味噌
野菜とニンニクを強火で炙り、
清湯スープで醸し出す極上のハーモニー
山椒、生姜、ニンニクの香りで
食欲に一気に火をつける
チャーシューにのったおろし生姜を溶かして食すべし！
ここまでメニュー構成がハッキリとしてくれると優柔不断な私にはとてもありがたいです。
今回は初訪でしたので、迷わずコチラを注文させていただきました。
炙り味噌らーめん ７５０円（税別）
こだわりの味噌ダレ
信州白味噌と北海道紅一点味噌その他、12種類の食材をブレンドし、スパイシーな味噌ダレを使用。こだわりのスープ
豚骨にたっぷりの野菜と昆布を使った魚香る特製清湯スープこだわりの麺
札幌から毎日仕入れる特注の「極太麺玉子ちぢれ麺」を使用。85度のスープはかなり熱いがしっかりとした味わいです。
添えられた生姜おろしを混ぜればさっぱりとしたスープを味わえます。こだわりの煮たまご
お湯に75分つけその後5分間ゆでて、1時間醤油に漬け込んで2日間じっくり冷蔵庫で寝かせる。
黄身がゼリー状でおいしい他店では味わえない煮たまごが味わえます。
たまごが苦手な方でもこれなら食べられるとおっしゃっていただいています。こだわりの炙り味噌
味噌を中華鍋の鍋肌で焼き清湯スーブを入れ、さらに野菜を炎で炙り味噌スープに風味を付ける。トッピング
５つのこだわりが表現する味噌ラーメンです。
画像見て「ピン！」と来た方もいらっしゃるかもしれませんが、今回生姜好きの私は生姜を増しております。今回は５倍で。
生姜増し「２倍」「３倍」「５倍」が無料で可能です！
かすかに薫る炙り味噌の芳ばしい風味が生姜とベストマッチ！
身体もぽかぽか暖かくなってくるような、味噌ラーメンの良いところが全面に感じられる１杯です。
しかもこの炙り味噌ラーメンには遊び心をくすぐる終盤の楽しみまで用意されております。
なんと、ガラムマサラで味変！あっと驚く本格スープカレーに！
味噌スープベースのもの限定の様ですが、卓上にガラムマサラが用意されておりそいつをパパッとスープにかけると「本格スープカレー」に味変出来るとのこと。
よくよく考えてみると豚骨＋魚介＋炙り味噌＋ガラムマサラなので、方程式としては成り立つ気もしますがスパイスがガラムマサラだけで成立するバランス…面白いです。
スパイス感はガラムマサラのみですが、家庭のカレーと比べて素材のスープが贅沢仕様なのでその辺りで味の厚みが感じられるのかもしれません。
サイドメニューとして確実にごはんが欲しくなる仕様。
炙り辛味噌らーめん ８５０円
こちらは読んで字の如く炙り味噌の辛いバージョン。
こちらは辛さを自分好みにチョイスできます。
控えめ・普通・大辛・激辛からお好きな辛さを選べます。
ちなみに、初めての方は『普通』がオススメとのこと。
基本構成は通常の炙り味噌と同様ですのでちょっと唐辛子的な辛味が好きな方はコチラをチョイスするのも良さそうです。
侍魂餃子５個 ３８０円（税別）
３個で２５０円もチョイスできます。
壁にも冷凍餃子販売の紙が貼られており、こだわりを感じたので注文させていただきました。
ぷりっと大ぶりな餃子は全て店内で包んでいるとの事。
味付け自体はスタンダードなものでサイドメニューとしては注文通り！
間違いのない仕上がりです。
唐揚げ丼 ３２０円（税別）
ごはんものサイドメニューからもコチラを。
唐揚げが思いのほか大きく、ネギも鬼盛り。
海苔の風味も良くタレを絡ませたごはんがまた美味し！
このごはんにガラムマサラを加えた真武咲弥流スープカレーをかけていただくと締めの飯としては最高級の絶頂を迎えることとなります。
ちなみに、鶏のから揚げも持ち帰り可能なようです。
真武咲弥 松本店のまとめ
黄色いちぢれ麺に芳ばしい炙り味噌の薫り、しょうがの爽やかな辛味も加わることで『真武咲弥』の炙り味噌ラーメンは完成します。締めのスープカレーも必食です！
いかがだったでしょうか。
味噌と一口に言っても色々な種類の味噌ラーメンが有ると思います。
しょうがの効いたカラダの温まる味噌ラーメンをお探しの貴方はこちらの御店を試してみてはいかがでしょうか。
気になる方は是非！
美味しかったです。
御馳走様でした。
