ラーメン

松本市「中華蕎麦 日暈(ひがさ)」はキリッと研ぎ澄まされたラーメンが凄い!

コムさん
コムさん
どうも。ヤミツキマツモトのコムさん(@infoyami2ki)です。

松本市で有名なラーメン屋さんと言えば「寸八」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

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2018年この冬にリニューアルをし、益々勢いを増す寸八ですが、今回はそんな寸八が展開する「中華蕎麦 日暈」さんのご紹介です。

松本市でも比較的郊外にあるお店にもかかわらず大人気のお店の秘密とは。

早速細かく見ていきましょう。

松本市「中華蕎麦 日暈」の場所・アクセス・駐車場は?

松本市「中華蕎麦 日暈」の住所は長野県松本市内田792-7です。

コムさん
コムさん
地図はコチラ!

松本市内田「中華蕎麦 日暈(ひがさ)」3/1ファーマーズガーデンうちだ内にオープン! 寸八グループの新店舗「中華蕎麦 日暈-ひがさ-」が明日3/1日オープンだそうで、場所はファーマーズガーデンうちだ内とのことですよ。 ...

2018年3月にオープンしたこのお店の場所はファーマーズガーデン内田の一角に御座います。

ナッツマン
ナッツマン
小高い丘…的なっ!

ファーマーズガーデンの駐車場が広いので駐車場の心配は要らないと思いますが、人気が高く行列が出来ることもあるとか。

ちなみにお邪魔したこの日も外で待ちが発生するほどの人気店でした。

並んで待っているときに人が全然出てきていないのに中の人がどんどん減っていてびっくりしましたが、入り口とは反対側に出口があるので退店される方はそちらから出て行かれていたようです。

コムさん
コムさん
神隠しを目の当たりにしたのかと思いました…

松本市「中華蕎麦 日暈」の店内の様子・雰囲気・喫煙は可能?

店内は真ん中に従業員が動けるような通路が確保されており、それを囲むようにしてテーブル席とカウンター席が用意されておりました。

超ナッツマン
超ナッツマン
牛丼屋方式!

店内は比較的ウッディーな雰囲気で新店なので清潔感があります。

席数は20席ほど。

喫煙は恐らく禁煙であったと思われます。要確認。

テルさん
テルさん
すんません。今更なんですけど、お店の名前何て読むのでしょうか?ひぐらし?
アッキーさん
アッキーさん
「ひがさ」と読むようですよ!太陽とかが雲に隠れたりするときに周りに光の輪が見えますよね?あれの事を「ひがさ」って言うようです!
ナッツマン
ナッツマン
あ、それ知ってる!僕のちく…
コムさん
コムさん
おっと!ヤミツキコンプライアンス警察だ!「び」とは言わせないしそんなところに日暈は出来ない!
テルさん
テルさん
恐縮です。

松本市「中華蕎麦 日暈」のメニューは?

松本市「中華蕎麦 日暈」のメニューは比較的シンプルなもの。

鶏100%スープの「中華そば」鶏と煮干しスープの「煮干しそば」が2枚看板。

それぞれに醤油・塩が用意されております。

その他にはサイドメニューのごはんもの・おつまみ・飲み物などがラインナップ。

味噌テイストのラーメンや餃子はレギュラーメニューには御座いません。

コムさん
コムさん
潔いメニュー構成は優柔不断な私には嬉しいんですっ!それでもだいぶ悩みましたが…

今回いただきましたメニューはコチラ!

煮干しそば(醤油) 700円

ハッとするような美しい仕上がりの中華蕎麦。

トッピングはメンマ、チャーシューに海苔と長ねぎ。

今回はトッピングなど何もしませんでしたが、ここに味玉・ワンタン・チャーシューやスペシャル(全部乗せ)など選択して注文できます。

最初は鶏スープの旨味も手伝って程よい煮干し感に感じましたが、食べ進めるにつれて煮干しの表情が良く見て取れる美味しいスープ。

麺は細めのストレート麺でどちらかというと柔らかめの食感。

チャーシューは低温調理っぽいしっとりとした仕上がり。

全体的にナウい意識高そうな雰囲気を醸し出している印象でしたが、食べてみるとグイグイ違和感なく食べ進めていける新しくもあり隅っこで懐かしさも薫るような不思議な一杯でした。

ナッツマン
ナッツマン
メニュー表裏に記載されているこだわりを見ながら食べるメンラーはグンバツっ!

その他にも御一緒させて頂いたみなさまのものをビジュアルだけズドン!

中華そば(塩)味玉のせ 800円

中華そば(醤油)味玉のせ 800円

【限定?】KARUIZAWA重ね麺 醤油味 864円

 

そして、卓上の「にぼし酢」や「フライドガーリック」「ゆずごま辛子」など、ちょっと手の込んだ味変アイテムもまた嬉しいです。

コムさん
コムさん
自分好みのカスタマイズも可能!美味しっ!

松本市「中華蕎麦 日暈」のまとめ。

松本市郊外のファーマーズガーデン内田にオープンした寸八グループのお店「中華蕎麦 日暈」。キリッと澄んだベースの鶏スープが絶品!幅広い年齢の方に好かれそうな新時代のラーメン、お試しあれ!

いかがだったでしょうか。

新しいラーメン屋さんが次々と出店され、松本市ラーメン業界も激戦となっております。

自分好みのお店を見つけてより良いラーメンライフを送りましょう!

美味しかったです。

御馳走様でした。

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