安曇野市堀金ラーメン界に新風！２０１６年１１月「麺道夢幻」ＯＰＥＮ！

 

安曇野市豊科。惜しまれつつも閉店された国臣跡地の通りに新たなお店。

オープンしたばかりの「麺道夢幻」に早速お邪魔してみました！

 

 

当サイトで新店を取り上げるのはとても珍しく、正直ぶるぶる震えが来るほどの恐怖を感じております。

間違った情報等御座いましたら修正いたしますので極めて優しく教えてください。

 

 

みせの読み方は「めんどうむげん」で良いのでしょうか？

安曇野市堀金の「ひさりな食堂」や閉店された「国臣」などがあった通りにあります。

あの通りもとんかつなどがいただける「百家」やコチラもきになる「食堂カフェちゃぶだい」等ちょっと見ぬ間に飲食店通りと化して賑わっておりますね。

 

この通りは雰囲気的にちょっとおしゃれな雰囲気漂うお店が多いので、個人的には「シャレオツストリート」と心の中で呼んでおります。

 

そんなストリートに新たに洒落乙なラーメン屋さんがＯＰＥＮしたとの事で早速突入してきました！

 

 

新店独特のパリッとしたこの雰囲気。

むしろ普段は逆の方向性のお店に突入することが多い為、この感じは久しぶり。

店内もとっても落ち着いた雰囲気でテーブル、カウンター、小上がり的なものもしっかりある為家族連れでも安心設計。

 

ちなみに今回も嬉しいお話をいただき「あずみの遊印」のはんこ屋さんとご一緒させていただきました。

http://www.yuuin.com/

私もここの「ＭＹ箸手作り体験」に挑戦させていただきましたが、人間味のある温かい感じの製品は本当にお勧めですぞ。

 

 

メニュー

 

この字体の柔らかなかわいい感じ。ソソられます。

 

基本は「麺道」だけに面倒なことは抜きにしてラーメンで鶏そばが筆頭。

…おっと。ここ、なんか若干滑りますねぇ。

ラーメンは鶏そばと信州にらラーメンの２種。美味そう。

 

しかし、個人的にはなんとも定食メニューのソソルのなんのって。

 

 

店内にはこのような掲示も。

 

弁当持ち帰りっ…！！

個人的にはこの辺りのカテゴリーは見逃せないのであります。

あ、ラーメンは持ち帰り出来ないと思いますので悪しからず。

 

ランチも！希望とあれば居酒屋にも！更にはご近所ならば配達も！

…引っ越すか。

 

 

まぁまぁ。落ち着け自分。

 

今回は新店、しかも初見という事なので筆頭メニューをいきなり外すのは得策ではない。

まずはここから。

 

鶏そば　７００円

 

黒い器により演出される高級感。

そしてそれにより更に明らかになるカメラワークの悪さ…

 

とってもわかりにくい絵面で申し訳ございません。

 

最初に御断りを入れておきますが、私は味などの細かなことは全くわからない男で御座います。

あくまで「こんな感じ！」と言う１／３の曖昧な感情だけを伝えていきますので悪しからず。

 

 

トッピングは鶏チャーシュー、豚チャーシュー、極太メンマに薬味の長ネギ。

シンプルながらも漂うただならぬ気配。

 

店前に掲げられていた店のフレーズに「鶏１００％」とあるように名古屋コーチンや比内地鶏などを使用しているとの事。

 

私自身ラーメン自作するときは綿半やラムーなどでどこの馬の骨ともわからぬ…いや、鶏の骨なんですけど、安い鶏ガラを乱雑に抽出しております。

そんな私のような素人のスープと比べてはいけませんが、やはりじんわり広がる鶏の薫りは洗練された感じが違います。

 

個人的な感想としてはこの手のスープだと「中華そば」的なものが多くなると思うのですが、このラーメンは不思議とそちらに寄らない感じでした。

鼻に抜ける感じが少しバターのような洋風なものを感じました。

脂によるものなのかなんなのか…これがこの一杯の鶏の濃厚な薫りと合わさり１つのキャラクターになっていて、とっても美味しゅうございます。

 

この２種のチャーシューもグッと噛んだ時の食感のコントラストが凄いわけで。

スープと絡んだ時にそれぞれが見せる違う顔が面白い。

 

…見てください。この確信を避けた曖昧な発言の数々！

我ながら見事。そう感じたやつもここにいるよってことで。

 

個人的にはメニュー表に「あっさりうまい！鶏ダシ濃厚！」と記載があるように基本あっさりですが濃厚に感じる不思議なバランスなように感じました。

 

ガリバタ丼ミニ　２３０円

 

どちらかというとここからが真骨頂。

丼ものメニューは記載の半額でミニに出来るとの事で豪遊。

 

そもそも「ガリバタ」って字面がちょっと悪い事している背徳感も手伝って反則的な魅力。

頼まないわけが無い。むしろガリバタ定食７５０円も真剣に悩んだほど。

 

これ、罪な奴です。

 

ミニと言ってもごはん茶碗１杯分のごはんににんにくバター醤油の薫りを纏った容絶な豚肉。

翌日の人間関係を全て悪い方向へ傾けてくれそうな程大量なきざみにんにくと共にごはんにonされたいけないやつら。

…しかもね。結構なツユダクなんですよコイツ。

 

強烈にパンチの効いたこの味…不味いわけが無いっ！

 

何故か貧乏ながらもダイナミックな自炊生活を送っていた大学時代を思い出しながらはふはふと胃袋にかっこんでしまいました。

あぁ…やっちゃった。てへぺろ。

 

ブレスケア。

 

この肉の弾力のあるプリッとした食感がまたとても良い。

シンプルながらお気に入りで御座います。

 

 

餃子７個　５５０円

 

ちなみに餃子は「３個２８０円」と「７個５５０円」の２種。

 

皮はかなり厚めで肉汁感を強調したい感じがズルムケ。

歯で厚めの皮を破ると「ぷちゅっ」と肉汁が飛び出します。

皮厚めなのでカリッと食感というよりは若干もちっと寄り。

味も比較的好みの味でこれ個人的に好評価！

餃子定食ってあんまり頼んだこと無いけど、これならば悪くない。

 

…いや。餃子＋ガリバタ丼最強な気もしてきた。

にんにく色に染めてくれ。そして、にんにくんと呼んでくれ。

 

 

 

なかなかここまで一度にサブメニューまで食べる事の無い私としては大満足。

幅の広そうなお店ですので今後も期待であります。

 

次回はこれまた気になる信州にらラーメン！！

…と、ガリバタをば。

 

 

美味しかったです。

御馳走様でした。

 

 

店名　麺道夢幻
TEL　0263-72-5255
住所　長野県安曇野市堀金烏川4244
営業時間　昼：１１：３０～１５：００　夜：１７：３０～２１：００