焼肉・BBQ

塩尻市ABCブラジルマートの上質な赤肉で、豪快なBBQを堪能しよう!

 

コムさん
コムさん
どうも。「オラにお肉を分けてくれ!」でお馴染み管理人com.です。

アッキーさん
アッキーさん
(…それドラゴンボールの元気玉通り越して物乞いみたいになっちゃってるけどいいのかな…) 

 

今回は今までとは少し違う味付け無しのお肉がメイン「ABCブラジルマート」のご紹介です。

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テルさん
テルさん
このお店ファーストフード的なお店じゃなくて精肉店もやっているんですね?

コムさん
コムさん
そうなんです。しかもバーベキューで使えるちょっと変わった食材も売っていたりするので何度も利用させて頂いております。

アッキーさん
アッキーさん
お酒やジュースも外国の見たことないものもあるので、バーベキューでわいわい集まった時の話題作りとしても最適ですよね!

 

 

ナッツマン
ナッツマン
まさに…「飲む・打つ・買う」の三拍子が揃ったお店って事ですね?
アッキーさん
アッキーさん
…今までの話の中に打つ要素ありましたっけ!?

 

 

ABCブラジルマートの場所

 

ABCブラジルマートは塩尻市広丘に御座います。

以前記事にさせていただいた「あい菜弁当」と同じ敷地に御座います。

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アッキーさん
アッキーさん
詳しい場所はコチラ。


駐車場は広めなので車でも安心です。

近くにはこれまたおすすめの「お好み焼きぽん太」も御座います。

 

テルさん
テルさん
オススメオススメってなんでもかんでも勧めればいいってもんじゃないですよ!
コムさん
コムさん
だって本当にお勧めなんだもん。行ってみればわかるさ。

 

 

ABCブラジルマートの品揃え

 

ここのお肉の特徴としては何と言っても上質な赤味。 

アメリカンバーベキューやブラジルの「シュハスコ」のように肉の塊を豪快に焼いていくスタイルであればここのお店がオススメです。

 

ナッツマン
ナッツマン
しゅはすこ?魚卵の仲間か何かですか?
アッキーさん
アッキーさん
(ぎょ…魚卵…どこから出てきたんだ…?)
コムさん
コムさん
シュハスコはシュラスコとも呼ばれるけど、簡単に言うと肉を串刺しにして豪快に焼き上げるブラジルなどではお馴染みの料理だよ!

シュハスコ、シュラスコ(ポルトガル語: churrasco)は、鉄串に牛肉や豚肉、鶏肉を刺し通し、荒塩(岩塩)をふって炭火でじっくり焼く、ブラジルをはじめとする南アメリカの肉料理である。スペイン語圏では「チュラスコ」又は「アサード」と呼ばれ、アルゼンチン、ウルグアイ、ボリビアなどでも供される肉料理でもある。シュハスコ定番で万能ソースの”Molho de Vinagrete”も同時に供され、ベースとなる玉ねぎ、ピーマン、トマトを微塵切りにして塩、酢(ワインビネガー)、油(オリーブオイル)で混ぜたソースが添えられ、好みの量を切り分けた肉に和えて食する。(wikipediaより)

 

超ナッツマン
超ナッツマン
串刺しにしてじっくり焼く…
鬼!!悪魔!!

 

脂肪交雑の高いとろけるような脂のお肉とは違い、「肉を喰らう」という表現がぴったりの存在感のある肉が特徴です。

始めに言っておきますが「厚めの赤肉は焼いた時に肉が硬そうでちょっと…」と考えている方ご安心を。

このお店のお肉は上質な赤肉ですので、肉感はしっかりと味わえますがびっくりするほど柔らかいです。

 

テルさん
テルさん
しかも、このお店は肉の他にもとにかく色々と重宝するものが売っていて本当に嬉しいんですよね!

 

ここに行ったら肉以外にも常備用に冷凍のリングイッサは買います。

 

コムさん
コムさん
この超濃い生ソーセージも食べたことない方は食べて見ていただきたいなぁ。

 

アッキーさん
アッキーさん
リングイッサはそのまま焼いて食べても美味しいんだけど、炒め物にも利用できるから冷凍庫には常備しておきたいね。

 

 

コムさん
コムさん
あとはバーベキューの時にちょっとした野菜や焼いた肉、リングイッサなどを挟んでセルフサンドイッチ大会するときなどに重宝するフランスパンね。

コムさん
コムさん
こいつをちょいっと炭火であぶって色々なもの挟んで食べてもらえば手もかからないし前菜で出したサラダの残りとかにも再び出番があるからね。
コムさん
コムさん
アヒージョのオリーブオイルを付けて食べたりするのも王道だし、これまた前菜で用意したワカモレディップとかも一緒に挟んでも面白いよね。

 

アッキーさん
アッキーさん
(…毎回ツボに入ると急にペラペラ喋りだすな…あの人に頼もう…)

 

コムさん
コムさん
勿論普通のバゲットやバーガー用のバンズでも良いのですが、個人的にはここのパンを冷凍して保存してありますよ!

 

超ナッツマン
超ナッツマン
静かにしろ!その舌引っこ抜くぞ!

 

コムさん
コムさん
ひ…ひぇぇ…

 

 

 

 

ABCブラジルマートのおすすめポイント!

 

肉の種類が聞きなれないため「わかりにくい!」という方もいるかもしれません。

種類も多いので何を買ったらよいかわからない…そんな時は店員さんに聞いてみると良いでしょう。 

色々と相談に乗ってもくれますし、わからない事は教えてくれます。

 

 

 

 

コムさん
コムさん
私個人としてのお勧めは何と言ってもランプステーキ!

 

ランプは腰からお尻にかけてのももの一部です。基本的には赤身で脂分は少なめ。

ステーキなどで人気の高い部位です。

 

また、予算に余裕があればイチボもおススメです。 

イチボとは牛のお尻の部分のお肉です。

人間で言うとおしりのえくぼの部分にあたる超希少部位。

 

一般的にイチボの方が筋が無く若干柔らかいとも言われますが、どちらのお肉も柔らかく美味しいです。

注文してから塊をカットしてくれるのでステーキの場合だと厚さなど細かな注文も可能です。

 

コムさん
コムさん
「ここの角をもうちょっと丸くしてもらって、色味を明るくして」とかの無茶な注文は当然NGですのでご注意を。

 

 

と、言うことで気になるABCブラジルマートのお肉。

早速見ていきましょう。

 

 

 

※価格は購入当時の物です。ご参考までに。

 

ランプ 2090円(1000g)

 

 

こちらは大きさ(表面積)はほぼ同じですが、厚さでグラムを調節して下さるようです。

ちなみに「最低どのくらい(g)から注文できますか?」と聞いてみたところ、「200gとかでも出来るには出来るけど薄くなっちゃうから、400g前後がオススメ!」と助言いただきましたので今回も400gでお願いしました。

この厚さ。ステーキとして認識できる丁度良い厚さです。 

ちなみにイチボは1kg 2490円ですのでランプよりも若干お高めの設定。

 

コムさんオススメの調理法

 

テルさん
テルさん
こういうステーキ肉ってどうやって焼いてますか?塩胡椒のみ?
コムさん
コムさん
では、ここで改めて管理人com.おすすめのランプステーキ調理法を紹介するよ!

 

  1. 岩塩を用意する。
  2. 岩塩にビールを注ぐ。
  3. そこにステーキを潜らせる。
  4. 焼く。

 

コムさん
コムさん
これだ!

 

テルさん
テルさん
えっ!?これだけ!?下味とか付けなくて良いんですか?
コムさん
コムさん
下味も何も付けなくてOKだよ!これだけでちゃんと塩気も付くし肉も柔らかくなって本当に美味しく焼けます!

アッキーさん
アッキーさん
調理法もクソもあったもんじゃないですね…

 

 

コムさん
コムさん
屋外バーベキューの時とかはわずらわしい作業や下準備はなるべく避けたいから、この方法だとボールひとつあれば良いから便利だよ!

 

テルさん
テルさん
これはリアルに勉強になりました…

 

 

 

 

まとめ

 

ABCブラジルマートの上質な肉は豪快に肉の塊を焼き上げるバーベキューにぴったり!その他食材もここに行けば大抵揃うオススメのお店!

 

 

いかがだったでしょうか。

まだ食べたことの無いという方は一度味わってみてはいかがでしょうか?

 

 

気になる方は要チェキ!!

 

 

住所や松本市近郊の他の精肉店の情報はこちらの記事ご参照ください。

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